يؤكد خبراء التغذية أن الصيام الصحي يبدأ من السحور ، و بالرغم من أن الكثيرين يتخطونه بسبب صعوبة الإستيقاظ ، إلا أن البعض ملتزم به لما له من فوائد على صحة الصائم .
و من أجل ضمان الشعور بالحيوية و النشاط أثناء النهار ، ينصح الخبراء بالإلتزام بالسحور و محاولة التركيز على المؤكولات و المشروبات التي تفيدنا و لا تضر بصحتنا ، خصوصا مع إمتداد فترات الصيام لساعات طويلة ، لذلك يجب علينا دائما التأكد من أن العناصر الغذائية التي نحصل عليها في فترة ما بين الفطور و السحور خاصة ستعود بالنفع علينا و تمنحنا الطاقة الكافية للصوم اليوم التالي .و من بين هذه الأطعمة و المشروبات التي تساعد على عدم فقدان الطاقة ، نذكر الآتي :
- الأطعمة الغنية بالبروتين:
يعد البروتين مكونا غذائيا مهما ، فهو يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول بعد تناول الوجبة ، و تشمل الأطعمة البروتينية ما يلي :
- البيض
- الزبادي (yaourt)
- الفول
- العدس
- السمك
- الدجاج
- كربوهيدرات الحبوب الكاملة :
الكاربوهيدرات هي العنصر الذي يزودنا بالطاقة ، و الكثير من الناس يرتكبون خطأ تناول الكربوهيدرات البسيطة أثناء السحور مثل الحبوب السكرية ، لذلك سيشعرون بالجوع و التعب , و الحبوب الكاملة تكون غنية بالألياف ما يعني إمتصاص الجسم للطاقة بشكل أبطأ ، مما يساعد على الشعور بالشبع و الحيوية لفترة أطول ، و من الأمثلة ما يلي :
- الخبز و الحبوب الكاملة
- كعك الحبوب الكاملة
- دقيق الشوفان
- الشعير
- الأرز
- الذرة
تساعد الدهون الصحية على الشعور بالشبع طوال اليوم ، فهي جزء مهم من نظام غذائي متوازن ، و يمكن الحصول عليها من :
- المكسرات و البذور (الغير مالحة)
- بذور الكتان
- الأجبان
- الشوكولا الداكنة
- البيض
- السمك
- الأفوكادو
- الفواكه و الخضار : و هي تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات و المعادن ، و بعضها يحتوي على نسبة عالية من الماء و التي يمكن أن تساعد في ترطيب الجسم أثناء الصيام ، و من بين أفضل الخيارات ما يلي :
- البطيخ
- الفراولة
- الخيار
- الخس
- اليقطين
- الشمندر
- التفاح
- التمر
- الموز
أما بالنسبة الى المشروبات التي يمكن تناولها في السحور للتخفيف من حدة الشعور بالعطش أثناء الصيام ، تمثل أهمها في :
- الماء : لا شيئ يفوق كوب ماء ، فهو ملك المشروبات حيث يمنح الترطيب للجسم و يزوده بالطاقة و يساعد على الهضم .
- شاي البابونج
- شاي الزنجبيل
- اللبن الرائب
- الحليب
- عرق السوس
- عصير الليمون بالنعناع
- مشروب الكركديه
- عصير الطماطم بالتفاح
- عصير المشمش
و في الأخير يوجد كذلك بعض الأغذية و الأشربة ينصح تجنبها على السحور ، مثل :
- الطعام المقلي ، فهو غني بالسعرات الحرارية و يسبب العطش
- المخللات و الموالح
- العصائر الغنية بالسكر ، فعند الإفراط في تناولها قد تسبب زيادة في الوزن
- الحلويات ، فهي تسبب العطش و تعيق جهود التحكم في الوزن .
