Alger accueille la première édition du Festival national du couscous en Avril

Alger accueillera du 10 au 12 avril prochain, à l’hôtel El Aurassi, la première édition du Festival national du couscous algérien. Cet événement mettra en lumière le patrimoine culinaire et culturel du pays à travers des concours, des conférences et des animations, rassemblant aussi bien des amateurs que des professionnels de la gastronomie.

Au programme, un concours des meilleurs plats de couscous traditionnel où des femmes concourront pour décrocher les prix en jeu. Une compétition similaire sera également organisée pour les professionnels de la restauration (hôtels, restaurants et traiteurs), ainsi que pour les écoles spécialisées en gastronomie. Les participants seront départagés par un jury d’experts, composé notamment de Sherazade Louadedje, Slimane Sadoune, Lyes Didaoui et Nacira Facih, sous la présidence d’Amine Ould Ali.

Outre la compétition culinaire, le festival accueillera des conférences sur la place et le rôle du couscous dans la vie sociale, animées par des spécialistes comme Sidali Lahlou, Yasmina Sellam et Seddiki Abderrahmane. L’événement se veut également un espace de célébration et de transmission d’un savoir-faire ancestral, autrefois pratiqué en famille et transmis de génération en génération.

Les inscriptions pour les différentes catégories du concours restent ouvertes sur le site officiel du festival (www.festivalcouscousalgerien.com). À travers cette initiative, les organisateurs entendent mettre à l’honneur un plat emblématique dont les savoirs et savoir-faire ont été inscrits au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.