L’APOCE alerte sur les dangers des feuilles d’or dans les gâteaux de l’Aïd

Alors que l’Aïd el-Fitr approche, la tradition culinaire algérienne est mise à l’honneur avec la préparation des célèbres gâteaux de fête. Si les recettes ancestrales continuent de séduire, une nouvelle tendance s’impose : l’ajout de feuilles d’or pour donner un aspect luxueux aux pâtisseries. Une pratique qui suscite aujourd’hui l’inquiétude des spécialistes.

Dans un récent communiqué, l’Organisation Algérienne de Protection et d’Orientation du Consommateur et son Environnement (APOCE) met en garde contre ces décorations alimentaires. Elles contiendraient des substances comme le dioxyde de titane et l’oxyde de fer, ainsi que des nanoparticules susceptibles de s’accumuler dans l’organisme et d’atteindre des organes vitaux. Parmi les risques évoqués : cancers, troubles neurologiques, maladies auto-immunes, ou encore infertilité et malformations fœtales.

Face à ces dangers, les experts appellent à la vigilance et recommandent un retour aux recettes traditionnelles. Élaborées avec des ingrédients naturels et un savoir-faire artisanal, elles témoignent d’un héritage culinaire inestimable. Une manière de préserver la santé des consommateurs tout en perpétuant l’authenticité des douceurs de l’Aïd.