Tizi-Ouzou : la Fête du lait d’Imaloussen renaît après six ans d’absence

Le village d’Imaloussen, dans la commune de Timizart (Tizi-Ouzou), a célébré ce vendredi 23 mai, la 7e édition de la Fête du lait. L’événement regroupe une soixantaine de producteurs et éleveurs.

La fête, suspendue depuis 2018, met à l’honneur l’élevage laitier, un savoir-faire transmis de génération en génération dans la région.

Rabah Ouguemat, président du comité de village, a rappelé que la tradition laitière d’Imaloussen repose sur des techniques ancestrales enrichies par des formations spécialisées.

Les éleveurs locaux transforment le lait en beurre, petit-lait, lait caillé ou fromage, des produits très appréciés dans toute la région.

Le comité du village organise cette fête en partenariat avec l’APC de Timizart et les directions de wilaya de l’agriculture et de la culture.

Les visiteurs ont été nombreux à affluer de plusieurs communes de Tizi-Ouzou et d’autres wilayas pour participer à cette journée festive.

Un couscous traditionnel, servi avec du petit-lait, a été offert aux invités selon la coutume du village, marquant l’hospitalité kabyle.

Le programme a compris une exposition de produits laitiers, de matériel agricole, de produits artisanaux, et une table ronde sur la transformation du lait.

Les débats ont mis l’accent sur la valorisation du fromage artisanal et la nécessité de moderniser la filière tout en gardant les méthodes traditionnelles.

Une animation culturelle a animé l’après-midi, apportant une ambiance conviviale et chaleureuse au cœur du village.

Placée sous le thème « L’agriculture, base du développement », cette fête rappelle l’importance du secteur agricole pour l’économie locale et la souveraineté alimentaire.